Hellefisk

Reinhardtius hippoglossoides – Familie: Pleuronectidae

Hellefisken er grønlændernes favoritfisk og en af de få fisk, som de også kan fiske om vinteren ved at hugge hul i isen. Specielt finnerne anses for en delikatesse.

Hellefisk kan fiskes hele året, men er en sjælden fangst for danske fiskere.

Levevis

Hellefisken lever fra 200 til 2000 meters dybde i de arktiske have og færdes således ikke udelukkende ved bunden, som de fleste andre fladfisk. Hellefisken bliver op til ca. 1,2 meter og 45 kilo. Hunnen bliver størst. Kan minde om helleflynder, men hos hellefisk har blindsiden (undersiden) næsten samme farve som øjesiden (oversiden). Den har en stor mund og ret store tænder. Kødet er cremefarvet, blødt og med et relativt stort fedtindhold. Ca. 15% mens rødspætten til sammenligning kun har 2% fedtindhold.

Hellefisken gyder fra maj til august på dybder fra 700 til 2000 meter. Den er da 9 til 10 år gammel. Når de nyudklækkede fisk er ca. 20 cm lange, får de også farve på undersiden og er klar til at trække mod dybere vande.

 

Engelsk: Greenland halibut

Tysk: Schwarzer Heilbutt

Fransk: Flétan noir