Helt

Helten Latinsk navn: Coregonus lavaretus
Familie: Salmonidae

Helten kendes på sine stålblanke sider der glimter som nyslået sølv. Den har en lille tandløs mund. Dens farvetegning minder meget om sildens. Rygfinnen er stor og høj i forhold til de andre finner. Desuden har den en lille finne (fedtfinnen), der findes på oversiden tættest på halefinnen. Denne kendetegner laksefiskene.

Helten lever primært af dyreplankton, larver, snegle, muslinger, orme, småfisk og rogn.

Helten er en fremragende spisefisk, der minder om laks i smag og konsistens. Den er velegnet til at stege, men oftest bliver den røget, da det giver helten en god smag og en fast konsistens.

 
Mindstemål og fredning:
Helten er fredet fra den 1.11 til 31.1

Mindstemål: 36 cm. Dog 34 cm. I Ringkøbing fjord.
Helten lever kun i de koldere områder på den nordlige halvkugle. Den lever i søer, floder og i brakvand.Helten i Danmark findes i store mængder i Limfjords området og Ringkøbing fjord og Mariager fjord, der findes også Helt bestande i disse åer og søer. Gudenåen, Allingå, Skalså, Simestedå, Jordbro, Skals og Fiskbæk samt Storå og Hover Å Glenstrup sø og Tjele Langsø. Helten gyder normalt om vinteren. Gydningen starter når vandtemperaturen er nær de 7 grader