Rødtunge

Microstomus kitt – Familie:Pleuronectidae

Rødtunge fanges året rundt, men primært fra april til september. Mindste fangstmål er 26 cm. Typiske fangstmål går op til 50 cm og knap 2 kg.

Levevis

Rødtunge lever på stenet bund ned til mere end 200 meters dybde. Som det af og til ses i dyreriget bliver hunnen hos rødtungerne større end hannen! Rødtunge er meget populær og regnes for en af de fineste spisefisk. Kødet er hvidt og har en let sødlig smag. Rødtungen lever af bl.a. børsteorme samt mindre skaldyr.

Rødtunge forveksles ofte med søtunge. Men de er faktisk noget forskellige i smag og konsistens.